不同年份
臨滄
品鑒日期：2019.07.09
傳送門：【本周喝什么】07.08-07.14
第一款
2019年的“古域河邊寨”
香氣
干茶（毛茶）
烘炒、微煙、微水氣、
粉粉的、咸味、
豇豆、茭白、堿味
茶湯
烘炒、清新、茭白
杯底
高銳、咸味、杏干、
蔗糖、粉粉的
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
鮮爽、高甜、微果酸、平和、鮮味、堿味、咸味、苦底顯，微苦，苦化開快、微澀，澀化開快、醇正、微收斂、細(xì)膩、回甘快，回甘持久、生津顯，生津快，生津持久、7,8泡開始漸淡、悶泡回升。
葉底
體感
喉甘、打嗝、
體熱、茶氣下行
倉儲過程
臨滄——昆明——茶昔茗今
適飲 VS 存放
需轉(zhuǎn)化
第二款
2019年的 “程濤滾崗”
香氣
干茶（毛茶）
脂味、微煙、堿味、
厚、臭蜜香、菜干
茶湯
烘炒、山野花香、
干草、竹葉
杯底
細(xì)密、冰糖、持久
回味：山野花香
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
鮮爽、微甜、微果酸、舌面涼、堿味、平衡、香融水、苦底顯，苦入喉，較苦，苦化開慢、澀顯，舌面散澀，澀化開慢、微收斂、醇厚、柔順、滑、圓融、礦物質(zhì)、舌面膜感、顆粒感、細(xì)潤、回甘慢、生津慢、有停口留香、逐泡甜潤、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、7,8泡開始漸淡、逐泡漸順。
葉底
體感
喉甘、喉韻香、
喉緊、喉干、
打嗝、體熱、
茶氣上行
倉儲過程
臨滄——茶昔茗今
適飲 VS 存放
內(nèi)含充足，值得觀察
第三款
2019年的 “燦靚壩糯藤條300年頭春古樹”
香氣
干茶（餅茶）
馥郁、梅子、
奶香、白桃、杏子
茶湯
脂粉、漿果、木質(zhì)味
杯底
持久、細(xì)密、葡萄干、
臭蜜香、紫丁香
回味：桔皮
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
高甜、梅子酸、堿味、苦入喉，苦底顯，苦化開慢、澀顯，舌面散澀，澀化開慢、細(xì)密、醇正、滲透力、顆粒感、收斂感、舌面膜感、舌面微麻、飽和有密度、柔順、脆、礦物質(zhì)、層次感、回甘持久，回甘快，回甘強(qiáng)、生津慢、有?？诹粝?、7,8泡開始漸淡。
葉底
體感
喉緊、喉甘、
喉干、體熱、打嗝
倉儲過程
臨滄——茶昔茗今
適飲 VS 存放
已有部分提前發(fā)酵，口感上還需轉(zhuǎn)化
第四款
2017年的 “古域勐庫山三先生求索”
香氣
干茶（餅茶）
烘炒、微煙、微果干、
甜 、酸棗、木質(zhì)味
茶湯
杏脯、竹葉、
冰糖、棗皮
杯底
持久、細(xì)密、蔗糖、
粉粉的、微酒、蜜香
回味：橙花
茶湯變化對比圖
3&4泡：45秒? ? ?
5&6泡：60秒? ? ?
7&8泡：1分15秒
悶泡：3分鐘?? ? ??
整體滋味
高甜、梅子酸、辛味、鮮爽、堿味、咸味、平衡、苦底顯，苦入喉，苦化開快、澀顯，舌面散澀，澀化開慢、香融水、柔順、軟、醇厚、滲透力、有活性、礦物質(zhì)、舌面微麻、微收斂、回甘快，回甘位置深，回甘強(qiáng)、生津持久、有?？诹粝?、7,8泡開始漸淡。
葉底
體感
喉甘、喉緊、打嗝、
體熱、茶氣下行
倉儲過程
臨滄——昆明——茶昔茗今
適飲 VS 存放
已開始有轉(zhuǎn)化氣息，可以觀
